Włoska baba 'Panettone Antico z Migdałami' od Pasticceria Fraccaro 750g

Panettone to tradycyjna włoska baba na naturalnym zakwasie pszennym, w którym ciasto musi dojrzewać przez 2 dni w wielofazowym procesie naturalnego wyrastania zanim zostanie upieczone. Sprzedawany przez nas produkt pochodzi z renomowanej piekarni rzemieślniczej `Pasticeria Fraccaro` z okolic Wenecji, a tradycja wypieku ciast sięga 1932 roku. Również od tego czasu codziennie do pracy używany jest powielany na nowo zaczyn do rozrostu ciasta, `Lievito Madre`, który jak łatwo policzyć ma już 90 lat! To właśnie największy sekret piekarni, który wraz z kunsztem cukierników przekłada się na wielopokoleniowy sukces i renomę.

Oferowane przez nas Panettone Antico o wadze 750g wyrabiane jest przez 36 godzin, dodatkowo jest wypieczone w szerokiej papilocie, która pozwala mu na swobodny rozrost i niebywałą puszystość. Ciasto słodzone jest naturalnym miodem, a tuż po upieczeniu wieszane jest do wystygnięcia do góry nogami, dzięki czemu charakterystyczna czapka nie opada pod własnym ciężarem i dużą ilością kandyzowanych owoców wewnątrz. Wypełniono je nasączaną skórką cytrynową, a od wierzchu bogato posypano prażonymi migdałami. Jest wilgotne i puszyste, a przy tym nieziemsko pachnące. Całość opakowana jest w ekskluzywne tekturowe pudło stanowiące elegancki prezent.

Składniki: mąka pszenna typu '0', rodzynki sułtańskie 13%, masło, cukier, żółtka jaj, naturalny zakwas pszenny 6%, kandyzowana skórka cytrynowa 3,5% (skórka cytryny, syrop glukozowo-fruktozowy, sacharoza, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy), miód naturalny, jaja, emulgatory: mono i diglycerydy kwasów tłuszczowych, sól, mąka pszenna słodowana, białka mleka, naturalne aromaty pozyskiwane z owoców cytrusowych oraz wanilii, konserwant: kwas askorbinowy. Może zawierać śladowe ilości soi.