Японский Зеленый Чай Шинча `Сэцубун` Органический

Шинча — это японский чай, собранный в самом начале сезона, поэтому можно сказать, что это первый сбор среди чаев Сенча, его еще иногда называют Ичибанча. Молодые листья отличаются свежим ароматом, нежной кислинкой и сладостью. Шинча точно указывает, что это самый молодой чай, доступный в год сбора урожая, где начало сбора урожая установлено по древнему лунному календарю примерно через 80 дней после смены сезона с зимы на весну (4 февраля). эта дата упоминается как `Setsubun`. Характер шинча может меняться в зависимости от места сбора урожая и точной даты, наш продукт происходит из южных садов Японии, т.е. из мест, где погода позволяет собирать весенний урожай в начале апреля. Шинча богат питательными веществами и антиоксидантами, которые концентрируются в растении в период зимней вегетации, поэтому японцы считают, что употребление этого чая гарантирует крепкое здоровье в течение всего года. После заваривания чай приобретает бледно-золотистый зеленоватый цвет с травянистой ароматической ноткой. Он не относится к затененным чаям, поэтому в нем не будет сильного, характерного вкуса умами и морских водорослей, как, например, у ариаке или гёкуро. Заваривание водой при более низкой температуре дает приятно-сладкие цветочные ароматы, а при более длительном заваривании или в более теплой воде высвобождаются танины и резкость. Следуя нашим рекомендациям, предлагаем заваривать 2-2,5 минуты в воде температурой 70 градусов С.